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投稿者：サトミ☆ン
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タイトル ツキヒガイ実食レポート
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コメント ネット記事では「ホタテより美味」「濃厚」という意見もあったけど、むしろ逆にホタテよりアッサリした印象だった。個体差やグレードにもよるのだろうけど、歯ごたえはある。正直「これがツキヒガイだ！」という強い主張は感じなかった。でも臭みもなくて食べやすいとは思う。二枚貝なので貝毒とかちょっと心配ではある。

今回は初食なので、そこまで下処理をせずにチョイ焼きで食べてみたけど、貝柱だけならお刺身でもいけそう。
バター醤油もいいけど、オリーブオイルとニンニクでアヒージョ的な味つけでも、思いきってジェノベーゼソースをかけても美味しいかも。
もちろん白ワインに合う。たぶん泡モノでもいい感じ。
ｉコード i718284 掲載日 2023年 02月 22日 (水) 17時 05分 04秒
ジャンル 写真 形式 JPG 画像サイズ 480×537
ファイルサイズ 256,212 byte

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