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みてみん |
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投稿日時 2023-02-22 16:52:20 投稿者 
サトミ☆ン このユーザのマイページへ お気に入りユーザ登録 |
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ネット記事では「ホタテより美味」「濃厚」という意見もあったけど、むしろ逆にホタテよりアッサリした印象だった。個体差やグレードにもよるのだろうけど、歯ごたえはある。正直「これがツキヒガイだ！」という強い主張は感じなかった。でも臭みもなくて食べやすいとは思う。二枚貝なので貝毒とかちょっと心配ではある。 今回は初食なので、そこまで下処理をせずにチョイ焼きで食べてみたけど、貝柱だけならお刺身でもいけそう。 バター醤油もいいけど、オリーブオイルとニンニクでアヒージョ的な味つけでも、思いきってジェノベーゼソースをかけても美味しいかも。 もちろん白ワインに合う。たぶん泡モノでもいい感じ。 |
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